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Martedì 25/12/2018
Menu di Natale 2018

Stuzzichino di benvenuto
Salmone selvaggio marinato in zucchero di canna con spuma di ricotta

Antipasto
Insalatina del golfo tigullio
&
Polpo cotto a bassa temperatura
con crema di zucca, chips di panissa e polvere di oliva nera

Primo piatto
Plin alla crema di tartufo con sifonata di parmigiano Reggiano e tuorlo disidratato
Sorbetto al limone, melograno e zenzero

Secondo piatto
Agnello cotto a bassa temperatura
con cipolline borettane con crema di foie gras e funghi porcini

Dolce
Crema di zabaione con cialda al cacao,
strudel al cardamomo, ganache al cioccolato con spolverata di sottobosco

Vini selezione Zeffirino, Moscato,

Acqua minerale, caffe’ €. 80,00 p.p

Lunedì 31/12/2018
Cenone di Capodanno 2019

Welcome del buon auspicio
con cotechino IGP di Modena e lenticchie di Altamura
servito con flute di “Ferrari Maximun”

Antipasti
Macarons salati alle spume di mare e cialda nera
Ostriche fine de Claire profumare al Gin Mare
San Jacque glassate al miele sardo aromatizzato ai chiodi di garofano
Terrina di gambero di Santa Margherita, crema di latte salata e caviale di tartufo
* * *
servito con calice di Gavi di Gavi Odino III - Piemonte

Primo piatto
Calamarata di Gragnano in ragout di Astice in pomodorino datterino
Plin di angus in burro chiarificato al profumo di tartufo nel suo nido di fieno
* * *
servito con calice di Rosato del Flarò “Vespa” - Puglia


Sorbetto al Basilico di Prà e limone

Secondo piatto
Il meglio del nostro mare cotto al vapore salino, in fumetto delicato di crostacei,
clorofilla di basilico e pomodorino candito
* * *
servito con calice di Gewurtztraminer “H.Lun” - Trentino

Dolce
Minisfera di semifreddo con colata di cioccolata calda,
Crumble di frolla salata,
Mini cannolo siciliano con crema di ricotta e salsa mou
Panettone di cioccolato e nocciole
* * *
Brindando al nuovo anno con Ferrari Perle’
acqua minerale, Caffè

€. 120,00 p.p. bevande incluse

Ristorante VIP
Rinomato e conosciuto in tutto il mondo, questo ristorante ha accolto i personaggi più famosi.

Menù di pesce
Piatti di pesce dalla tradizione Ligure elegantemente rivisitati, con pescato di assoluta eccellenza.

Distillati di qualità
Il ristorante Zeffirino propone una curata selezione di distillati per un elegante dopo cena.

Menù di carne
Eleganti e raffinate proposte di piatti di carne.

Cucina aperta dalle 12 alle 24
Il ristorante effettua il servizio con orario continuato della cucina, tutti i giorni dalle ore 12 alle 24.

Parcheggio più vicino
Zeffirino consiglia il parcheggio Coin di via Frugoni 27/r, comodo da raggiungere e distante pochi metri dal ristorante.

Video


Servizio al tavolo




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